越後製菓が開発しJAXAにより認証された宇宙日本食「切り餅」が、星出彰彦宇宙飛行士の国際宇宙ステーション滞在時に提供されることになりました。
宇宙日本食「切り餅」は、現在ISSに滞在中の野口聡一宇宙飛行士にも搭載されており、宇宙飛行士の長期滞在ミッションの携行品として選定されるのは今回で2回目となります。
宇宙日本食「切り餅」は、餅を通常の半分の厚さにすることで調理時間を短縮しているほか、柔らかくなった餅がくっつきにくいパッケージを用いる等の工夫を施しています。
詳しくは下記リンクよりニュースリリースをご覧ください。
NewsRelease_星出宇宙飛行士の携行品して選定.pdf