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오븐 토스터에서
맛있는 떡을!
에치고 제과의 「에치고 생이치반」이나 「마치 붙은 갓 떡」에서는, 떡의 측면에 깊이 약 5밀리의 절입을 넣고 있습니다.이것이 에치고 제과의 조건 「통통 컷」.오븐 토스터로 구우면 이 노치에서 떡이 깔끔하게 부풀어 촉촉하고 고소하게 구워집니다.
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통통 1.5배!
아름다운 구운
「통통 컷」은 오븐 토스터로 구울 때, 떡이 측면에서 불어 나오지 않게 하기 위한 것입니다.이것에 의해 떡이 상하에 깨끗이 부풀어(통상의 1.5배※), 천판이나 그물에 부착하는 일 없이 윤기와 구운 눈이 붙어, 보다 맛있게 드실 수 있게 됩니다.
※당사 실험 데이터에 의한
맛있음 오래!더블 배리어 포장

에치고 제과의 「에치고생 제일」등에는 더블 배리어 포장을 베풀고 있습니다.외부 봉투는 물론, 개인 포장 패키지에도 탈산 소재를 봉입.떡의 산화를 방지합니다.수분도 확실히 유지되므로, 외봉 개봉 후에도 모티모치의 질감이 손상되지 않습니다.
떡의 역사와 진화
떡은 조몬 시대 후반에 벼농사의 전래와 함께 동남아시아에서 전해졌다고 합니다. 「거울 떡」이 탄생한 것은 헤이안 시대의 일.이 무렵에는 이미 제사와 불사의 제물로 떡은 빠뜨릴 수 없는 음식이 되었습니다.무로마치 시대가 되면 다도의 발전과 함께 차과자로서의 떡과자가 등장합니다.
현대에도 축하나 계절 행사에 떡은 빠뜨릴 수 없습니다.히나마츠리(3월 3일)에는 마름모를 장식하고, 봄의 그 해안에는 보떡 떡을 불 앞에 제공합니다.단오의 절구(5월 5일)에는 가시와모치, 칠석(7월 7일)에서는 칠석 떡, 가을의 그 해안에 톱밥, 그리고 설날은 물론 거울 떡.일본 고래의 전통 문화가 희미해져 가는 요즘에도, 떡의 문화는 제대로 남아 있습니다.
또, 옛날은 특별한 날만의 대접이었던 떡입니다만, 포장 떡의 등장에 의해 언제라도 부담없이 먹을 수 있는 친밀한 존재가 되었습니다.



















