쌀커버 에치고 태생의 본격 쌀과, 옛날의 마음과 풍미를 지금에 전하는 우려, 센베이.음미를 거듭한 에치고 쌀과 음장 간장을 이용해 정성스럽게 구워낸 한 장 한 장은 씹을 정도로 은은한 정서가 퍼집니다.미과 일근, 에치고의 6사의 전통을 계승해, 고향의 맛을 계속 지키고 있습니다.
또한 신선도는 맛의 기본. 「맛의 추구」시리즈에서는, 갓 구운, 갓 구운 맛을 전국의 고객에게 전달하고 있습니다.쌀과자를 공장에서 가게에 직송해 다음날에는 매장에 줄서는 획기적인 시스템을 완성했습니다.현재, 전국 약 4,000점에서 전개해 호평을 받고 있습니다.

에치고 제과 주식회사에서는, 안전하고 안심인 제품을 전달하기 위해서, 철저한 품질 관리를 실시하고 있습니다.

에치고 제과에서는 「안심하고 먹을 수 있는 식품을 만드는 것」을 사훈의 하나로 내걸고, 안심・안전한 식품 제조에 임하고 있습니다. 품질보증 체제의 강화를 위해 각종 인증 취득에도 주력하고 있습니다(FSSC 22000, ISO 22000). 앞으로도 엄격한 관리 체제 하에서 안심·안전하고 고품질의 상품을 고객에게 공급할 수 있도록 노력하겠습니다.

ISO22000

등록 범위	포장 쌀밥 및 포장 떡 제조
인증일	2008년 5월 19일
등록 번호	JCQA-F-0001

• 에치고 제과 주식회사 누마타 공장
• 에치고 제과 주식회사 미야우치 공장
• 에치고 제과 주식회사 오지야 공장
• 에치고 제과 주식회사 타카나시 공장
• 에치고 제과 주식회사 가와구치 공장
• 에치고 제과 주식회사 생산 관리부
• 에치고 제과 주식회사 종합 연구소
• 에치고 제과 주식회사 품질 보증부

FSSC 22000

등록 범위	쌀을 원료로 한 과자 및 쌀과의 제조(붉은 밥은 제외)
등록일	2025년 8월 21일
등록 번호	JMAQA-FC652

• 에치고 제과 주식회사 가타바시 공장 (미과 및 과자 제조 공정)