2008年10月21日02時59分22秒
このイタリア展の内容に興味をお持ちになった方々へ。
イタリア産ホワイトマッシュルームを食べ忘れて、買ってから１週間目で食べたのだが（生食）
一口噛んだ瞬間、甘みを感じた。いつも食べている日本産のものとは全然違う。
しめじ茸と紫しめじは、オリーブオイルで炒め、日本酒で蒸し焼き。
アツアツに塩少々振るだけ。できるだけ素材そのもの味を試したかったから。
紫しめじは食感、香りとも良かったので、洋風炊き込みご飯、もしくは
ホワイトクリーム煮なども、おいしくお召し上がりいただけるかも。
実家近所で自生しているキノコに味、香りが似ているので、案外お味噌汁にすると
いいかなとも思った。
当方、あまり詳しくないので、他においしい食べ方をお知りの方は
ぜひぜひ、お教えください。
それにしても来年のイタリア展が待ち遠しい・・・・・・
このイタリア展の内容に興味をお持ちになった方々へ。
イタリア産ホワイトマッシュルームを食べ忘れて、買ってから１週間目で食べたのだが（生食）
一口噛んだ瞬間、甘みを感じた。いつも食べている日本産のものとは全然違う。
しめじ茸と紫しめじは、オリーブオイルで炒め、日本酒で蒸し焼き。
アツアツに塩少々振るだけ。できるだけ素材そのもの味を試したかったから。
紫しめじは食感、香りとも良かったので、洋風炊き込みご飯、もしくは
ホワイトクリーム煮なども、おいしくお召し上がりいただけるかも。
実家近所で自生しているキノコに味、香りが似ているので、案外お味噌汁にすると
いいかなとも思った。
当方、あまり詳しくないので、他においしい食べ方をお知りの方は
ぜひぜひ、お教えください。
それにしても来年のイタリア展が待ち遠しい・・・・・・
2008年10月16日01時52分49秒
伊勢丹新宿店のイタリア展に行ってきた。
まずは、
あんず茸と紫しめじ。
昨年は見るだけで買わなかったので、今年は是非買いたいと思い、
この他、生食が大好きなのでホワイトマッシュルーム、ニンニク、ペペロンチーノ
（赤唐辛子） を買った。
担当の方は、あんず茸の方が香りも味もいいと言っていたが、個人的には
紫しめじの方が香りも食感も味も良かった気がする。昔、祖母や父がウチの近所の
山林から採ってきたキノコの味を思い出した。普通に売っているキノコたちとはまったく
違う味と香り。こんなキノコを毎日食べて暮らしたいと思った。
ニンニクとペペロンチーノで、ペペロンチーノを作って食べたが、ニンニクは日本産より、
水分が少ない感じで、香りもやわらかく、旨みがあるようで、しかも唐辛子は辛さがきつくなく、
とっても品の良いペペロンチーノの出来上がりだった。
そして、
イタリアの有名なピザコンテストで優勝した女性が作るピザ。
きれいな女性がピザ生地を空中で回し、顔に粉を浴びながら一生懸命作っていた。
フレッシュな野菜をフレッシュなまま味わう・・・のが彼女のポリシーで、トマトソースと
チーズはのせて焼くが、焼き上がってからフレッシュトマト、フレッシュルッコラをのせる。
トマトソースの味が良いではないか。うまみだらけだ。
そして生地のおいしさがスゴイ。麦の味と香りがハッキリとわかった。
こんなに美味しいピザを食べたのは初めて。 このピザに出会えた事に感動。
次は、
伊勢丹新宿店のイタリア展に行ってきた。
まずは、
あんず茸と紫しめじ。
昨年は見るだけで買わなかったので、今年は是非買いたいと思い、
この他、生食が大好きなのでホワイトマッシュルーム、ニンニク、ペペロンチーノ
（赤唐辛子） を買った。
担当の方は、あんず茸の方が香りも味もいいと言っていたが、個人的には
紫しめじの方が香りも食感も味も良かった気がする。昔、祖母や父がウチの近所の
山林から採ってきたキノコの味を思い出した。普通に売っているキノコたちとはまったく
違う味と香り。こんなキノコを毎日食べて暮らしたいと思った。
ニンニクとペペロンチーノで、ペペロンチーノを作って食べたが、ニンニクは日本産より、
水分が少ない感じで、香りもやわらかく、旨みがあるようで、しかも唐辛子は辛さがきつくなく、
とっても品の良いペペロンチーノの出来上がりだった。
そして、
イタリアの有名なピザコンテストで優勝した女性が作るピザ。
きれいな女性がピザ生地を空中で回し、顔に粉を浴びながら一生懸命作っていた。
フレッシュな野菜をフレッシュなまま味わう・・・のが彼女のポリシーで、トマトソースと
チーズはのせて焼くが、焼き上がってからフレッシュトマト、フレッシュルッコラをのせる。
トマトソースの味が良いではないか。うまみだらけだ。
そして生地のおいしさがスゴイ。麦の味と香りがハッキリとわかった。
こんなに美味しいピザを食べたのは初めて。 このピザに出会えた事に感動。
次は、
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